karotenoid

Karotenoider är organiska pigment som förekommer naturligt i kloroplaster och kromoplaster hos växter och vissa andra fotosyntetiska organismer som alger, vissa typer av svampar och vissa bakterier.
Det finns över 600 kända karotenoider; de är uppdelade i två klasser, xantofyller (som innehåller syre) och karotener (som är rent kolväten och innehåller inget syre). Karotenoider absorberar i allmänhet blått ljus. De har två viktiga roller i växter och alger: de absorberar ljusenergi för användning vid fotosyntes och de skyddar klorofyll från fotskada. Hos människor är karotenoider som β-karoten en föregångare till vitamin A, ett pigment som är viktigt för god syn, och karotenoider kan också fungera som antioxidanter.