Lakrits

Lakrits är en växt (Glycyrrhiza glabra) där den vedartade roten traditionellt har antingen tuggats för sin saft eller använts för att göra en starkt smakande, svart konfekt. Det är infödd i Medelhavsområdet och centrala och sydvästra Asien. Lakrits är ett koncentrerat extrakt av lakritsväxten. Lakritsört (Glycyrrhiza Glabra), den välkända komponenten i lakritsgodis, är överraskande nog en av de viktigaste medicinska örterna på planeten. Det har använts flitigt i kinesisk örtmedicin i tusentals år. Den aktiva ingrediensen i lakritsörten är glycyrrhizin, ett sötningsmedel som är mer än 50 gånger så sött som sackaros (sackaros är i huvudsak rörsocker.