Brysselkål

Brysselkålen är en grönsak i senapsfamiljen och har långa, kraftiga kålliknande knoppar. De ser ut som perfekta miniatyrversioner av kål eftersom de är nära besläktade, båda tillhör familjen Brassica av grönsaker. Brysselkålen fick sitt namn efter Belgiens huvudstad där man tror att de först odlades. De är också en av få grönsaker som har sitt ursprung i norra Europa. Brysselkål kräver en lång växtperiod, även om nyare hybrider har minskat detta krav avsevärt. Brysselkål finns tillgänglig året runt; men de är som bäst från höst till tidig vår när de är på toppen av sin växtsäsong.