Kålrot

Rutabagas kallas ofta bordroppar eller svenskar. De har längre halsar, blåaktiga löv med mer blomning. Rutabagas är mycket analoga med rovan utom det gulaktiga köttet, en tätare rot med fler sidoskott och vanligtvis skördas i större storlek. Jämfört med rovan har rutabaga släta, vaxartade löv, och de behöver ungefär en månad längre att utveckla än rovor. I norra New England är rutabagor mycket mer populära än rovor. Rutabagas finns året runt i Texas, även om de inte är vanliga i de flesta butiker på grund av låg efterfrågan. Lokalt odlad rutabaga bör vara på marknaden från april till juli och från oktober till december. Om planteras tidigt på våren kommer rutabagor att vara av dålig kvalitet (träig och tuff). De gör det bättre på hösten än på våren för det tar längre tid att mogna - cirka 30 till 45 dagar längre än rovor.