tymus vulgaris

Timjan ger en distinkt aromatisk smak till såser, grytor, fyllningar, kött, fågel – nästan allt från soppa till sallad. Under medeltiden symboliserade växten mod, och för att hålla humöret uppe fick riddare som reste till korstågen halsdukar broderade med en timjankvist av sina damer. Det fanns också en populär uppfattning att ett bladte förhindrade mardrömmar, medan en annan menade att te gjort av timjan och andra örter gjorde det möjligt för en att se nymfer och älvor. Örtläkare från medeltiden betraktade timjan som ett stimulerande och kramplösande medel och rekommenderade att sova på timjan och andas in den som ett botemedel mot melankoli och epilepsi.