antocyanidin

Antocyanidiner är vanliga växtpigment. De är de sockerfria motsvarigheterna till antocyaniner baserade på flavyliumjonen eller 2-fenylkromenylium (kromenylium kallas även bensopyrylium). De bildar en stor grupp polymetinfärgämne. I synnerhet är antocyanidiner saltderivat av 2-fenylkromenylium-katjonen, även känd som flavylium-katjon. Som visas i figuren nedan kan fenylgruppen i 2-positionen bära olika substituenter. Motjonen hos flavyliumkatjonen är mestadels klorid. Med denna positiva laddning skiljer sig antocyanidinerna från andra flavonoider.
3-deoxyantocyanidiner är en klass av antocyanidiner som saknar en hydroxylgrupp på kol 3.