Senapsfröns effektivitet och funktion

Smakämnen senapsfrö är ett frö av cruciferae (Cruciferae), och dess arter inkluderar senapsfrön i tre färger: svart, gul, vit och brun. Traditionell medicin anser att senapsfrö är kryddigt och varmt, särskilt i lungorna och magen. Med funktionerna att hjälpa till att andas, minska slem, värma magen för att skingra kyla och aktivera meridianer för att stoppa smärta, används det vanligtvis för att behandla slem och astma, smärta i bröstet och hypokondrier, domningar i lemmarna, ledvärk, svullnad orsakad av inflammation och andra sjukdomar. Under de senaste åren har det visat sig att senapsfrön innehåller olika kemiska komponenter såsom isotiocyanat, eruksyra, fenolämnen och fenantren, som har olika fysiologiska funktioner som anti-cancer och antibakteriell. Senapsfrö bearbetade produkter är mycket populära kryddor. Därför diskuteras senapsfrönas kemiska komponenter och fysiologiska funktioner för vidare utveckling och användning av senapsfröresurserna.

Senapsfrö kallas också gul senap, vars huvudingrediens är Sinigrin och en liten mängd senapsenzym. Dessutom innehåller den också sinapinsyra, fett, protein och så vidare. Efter sinigrinformen hornvinklar produceras en skarp senapsolja, och komponenten är metyltiocyanat, isopropylester, butylester etc. Den kan förstärka qi, minska slem, avslappnande ven, bekämpa bakterier och lindra smärta .
När det gäller traditionell kinesisk medicin har senapsfrön en kryddig smak, varm natur och ingen lukt. Efter att ha malts till pulver har den en stark kryddig lukt. Den har de viktigaste funktionerna att förstärka qi, minska slem, avslappnande ven och lindra smärta. Vanligtvis kan det användas för behandling och konditionering av skadliga symtom, såsom ledvärk och hosta med mycket slem, är mycket effektiva.
Den primära effekten av kålfrön är att förhindra trombos och öka trombocytaktiviteten till viss del. Därför kan frekvent konsumtion av senapsfrön effektivt förhindra kardiovaskulära och cerebrovaskulära sjukdomar, särskilt för äldre. Senapsfrön är rika på sinapin, som kan rengöra fria radikaler i människokroppen och förhindra åldrande. Anti-cancer och förebyggande av cancer är också nyckelfunktioner hos senapsfrön eftersom införandet av nitrit i senapsfrön kan hämma bildandet av cancerceller och effektivt kan förhindra uppkomsten av cancer såsom tarmcancer och magcancer. Senapsfrön kan göras till senapssås för konsumtion. Det är en vanlig ingrediens när man äter kalla nudlar med sesamsås och sallader. Den beredda senapssåsen har en stark kryddig lukt. Vanligtvis kan det stimulera människors aptit, ge dem en god aptit och utöva en god konditioneringseffekt på negativa symtom som matsmältningsbesvär och obehag. Senapsfrön är emellertid också relativt irriterande och personer med mag-tarmsjukdomar bör äta mindre senapsfrön eller inte äta dem.