Lipas

[CAS-nr. ] 9001-62-1
[Renhet] 99% min
[Utseende] Off-white pulver
[Funktion]
De flesta lipaser verkar vid en specifik position på glycerolskelettet i lipidsubstrat (A1, A2 eller A3). Exempelvis omvandlar humant pankreas-lipas (HPL), som är det huvudsakliga enzymet som bryter ner fetter i det mänskliga matsmältningssystemet, triglyceridsubstrat som finns i intagen olja till monoglycerider och fria fettsyror.
Lipaser inklusive fosfolipaser och sfingomyelinaser verkar på olika sätt.
Lipaser är hydrolytiska enzymer som verkar på karboxylsyraesterbindningar. De biologiska egenskaperna hos lipas är att hydrolysera triglycerider till diglycerider, monoglycerider, fettsyror och glycerol. Förutom den naturliga funktionen att hydrolysera karboxylsyraesterbindningar kan lipas också katalysera förestring, omförestring och omförestring i icke-vattenhaltigt fassystem.
Om lipas
Ett lipas är ett vattenlösligt enzym som katalyserar hydrolysen av esterbindningar i vattenolösliga lipidsubstrat. Lipaser innefattar således en underklass av esteraserna.
Lipaser spelar viktiga roller vid matsmältningen, transporten och bearbetningen av kostfetter såsom triglycerider, fetter, oljor i de flesta, om inte alla, levande organismer. Gener som kodar lipaser finns till och med i vissa virus.