D-Psicose

[ Annat namn ] D-allulos; Psicose; Allulos
[CAS-nr. ] 551-68-8
[Molekylformel] C6H12O6
[Molekylvikt] 180.156
[Utseende] Vitt fint pulver
[Renhet] 98%

[Fördel]
1. Lågkalori;
2. Smaken är nära sackaros;
3. Förbättra produktkvaliteten;
4. Ingen effekt på blodsockret;

[Funktion] 
1. Har effekten att hämma nedbrytningen av stärkelse;
2. Har effekten av att dämpa ökningen av blodsockernivån efter måltider;
3. Hjälp till att förbättra insulinkänsligheten;
4. Hämmar proliferation av olika cancercellinjer;
5. Det kan hämma den oxidativa skadan som orsakas av produktionen av reaktiva syreämnen (ROS), minska innehållet av fria radikaler och fördröja försämringen;

[ Ansökan ]
1. Medicin
2. Mat

Om D-Psicose
Som en sällsynt ketos med sex kolatomer har D-Psicose nästan noll kalorier och har speciella funktioner som att reglera blodsockret som är fördelaktigt för människors hälsa. Det har utvärderats som den mest potentiella sackarosersättningen av American Food Navigation Network. D-psikos har funktionerna lågkalori, låg ämnesomsättning, neuroprotektiv, hypoglykemisk, lipidsänkande och så vidare.
D-psikos är ett socker med sex kolatomer med mycket lågt innehåll i naturen och är en epimer av D-fruktos på C-3-platsen. D-psikos är svårt att smälta och absorberas, och ger lite energi för livsaktiviteter, så det är ett mycket användbart sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll. Inom medicin och hälsa kan D-psikos hämma fettleverenzymer och tarm-α-glukosidas, och därigenom minska ansamlingen av kroppsfett och hämma ökningen av blodsockerkoncentrationen. Iida och Hayashi fann att kosttillskott av D-psikos minskade postprandiala glykemiska svar och förbättrade insulinkänsligheten och glukostoleransen. Jämfört med andra sällsynta sockerarter kan D-psikos dessutom avlägsna reaktiva syreradikaler mer effektivt.
Inom området för livsmedelstillämpning har D-psikos fördelarna med hög sötma, god löslighet, lågt kalorivärde och lågt blodsockersvar, och anses vara en av de mest idealiska sackarosersättningarna. Att lägga till D-psicose till mat kan inte bara förbättra dess gelningsgrad, utan också förbättra dess smak genom Maillard-reaktion med matprotein. Jämfört med D-fruktos och D-glukos kan D-psikos generera fler antioxidanta Maillard-reaktionsprodukter och bibehålla matens antioxidantnivå under en längre tid. 2011 certifierades D-psicose av FDA som säker för användning som tillsats i mat och kost.