Majs

Majs (Zea mays L. ssp. Mays, uttalad /? Me? Z /; även känd i vissa länder som majs), är ett spannmålskorn tamat i Mesoamerica och sprids därefter över de amerikanska kontinenterna. Efter europeisk kontakt med Amerika i slutet av 15-talet och början av 16-talet sprids majs till resten av världen.
Majs är den mest odlade grödan i Amerika (332 miljoner ton årligen enbart i USA). Hybridmajs, på grund av dess höga kornutbyte som ett resultat av heteros ("hybridkraft"), föredras av jordbrukare framför konventionella sorter. Medan vissa majssorter växer upp till 7 meter (23 fot) långa, har mest kommersiellt odlade majs uppfödts i en standardhöjd på 2.5 meter (8 fot). Sockermajs är vanligtvis kortare än åker majssorter.
Termen majs härstammar från den spanska formen (majz) av den inhemska Taino-termen för växten och var den form som oftast hördes i Storbritannien. I USA och Kanada (ma? S eller "blé d'Inde" i fransktalande kanadensiska regioner) är den vanliga termen "majs", ursprungligen den engelska termen för alla spannmål, som till exempel i nämnder i Bibeln, men som nu vanligtvis hänvisar till majs, efter att ha förkortats från formen "indisk majs" (som för närvarande, åtminstone i USA och Kanada, ofta används för att specifikt hänvisa till flerfärgade "fält majs" sorter). Vid vetenskaplig och mycket formell användning används "majs" normalt globalt; lika i bulkhandelskontexter används "majs" mest. I Storbritannien, Australien och andra engelsktalande länder kan "majs" användas i kulinariska sammanhang, särskilt för produkter som popcorn och majsflingor, men "majs" används inom jordbruk såväl som vetenskap