e-polylysin, e-PL, epsilon-polylysin

[ Synonym ] Epsilon-polylysin, ε-polylysin, ε-PL
[CAS-nr. ] 28211-04-3
[ Molekylformel ] 20 000-40 000Da
[Utseende] Vitt pulver
[Renhet] 98% min
[Om ε-polylysin]
Epsilon-polylysin är en homopolymer av L-lysin, en av de essentiella aminosyrorna för människor.
ε-Polylysin är en naturlig substans från streptomyces albulus metabolism. Det används ofta som konserveringsmedel för livsmedel. Det kan hämma tillväxten av Gram-positiva och Gram-negativa bakterier, jästsvampar, mögel, bakterier, etc. Fysiska egenskaper ε-Polylysin är hygroskopisk, ljusgul kraft. Det är lösligt i vatten, något lösligt i etanol, olösligt i organiskt lösningsmedel såsom etylacetat, eter, etc.. Molekylen av ε-Polylysin är en rakkedjig polymer av lysin. Det kan sönderdelas för lysin i människokroppen och kan smältas fullständigt absorption av människokroppen, inte ε-polylysin kan hämma tillväxten av Gram(+) och Gram(-) bakterier, jäst, mögel, virus, etc., speciellt hämma Gram(-)-bakterierna som inte lätt kan hämmas av andra konserveringsmedel såsom E.coli, Salmonella, och även kan hämma de termofila, såsom B,stearothermophilus. Dess aktivitet påverkas inte av PH och stabil vid uppvärmning (120 ℃ i 20 minuter). Därför kan den steriliseras tillsammans med råvaran. Det är ett livsmedelskonserveringsmedel som är mycket effektivt, säkert och har inga biverkningar.  

[ Ansökan ]
ε-polylysin godkändes av FDA som ett säkert livsmedelskonserveringsmedel i oktober 2003 och används i stor utsträckning för konservering av livsmedel. I livsmedelstillämpningar används ε-polylysin ofta i kombination med andra ämnen, såsom alkohol, organiska syror, glycerider, etc. Det kan användas för korrosionsskydd och konservering av ris, bakverk, bakverk, såser, drycker, alkohol, köttprodukter, konserver m.m.
[Användning]Du kan konfektera 5-10% ε-polylysinlösningen med kallkokt vatten eller destillerat vatten, lägg sedan i maten och blanda helt. Om det används tillsammans med andra livsmedelskonserveringsmedel, kan det uppnå bättre effekt. 
[ Förpackning ] 0.1 kg, 0.5 kg, 5 kg packad efter kundens krav.
[ Lagring] Förvara i väl tillsluten behållare, borta från direkt solljus.