Isomalt (Isomaltitol)

Köp Isomalt/Isomaltitol till grossistpris. Hög kvalitet. Lågt pris. Fråga nu!
Begär Isomalt Till Salu; Köp Isomaltitol online från tillverkare/leverantör, rea, funktion, pris - Bolise.

[ Annat namn ] Isomaltitol
[CAS-nr] 64519-82-0 
[Molekylformel] C12H24O11 
[Molekylvikt] 344.313 
[Utseende] Vitt pulver

[ Ansökan ]
Isomalt har använts i stor utsträckning vid tillverkning av olika livsmedel: hårda godisar, tuggummi, choklad, gelé, läsk, glass, bakade produkter och tabletter, etc.

Om Isomalt (Isomaltitol)
Isomalt är en disackarid som består av de två sockerarterna glukos och mannitol. Det är en luktfri, vit, kristallin substans som innehåller cirka 5% kristallisationsvatten. Isomalt har en minimal kylningseffekt (lösningsvärme), lägre än många andra sockeralkoholer, särskilt xylitol och erytritol. Isomalt är ovanligt eftersom det är en naturlig sockeralkohol som produceras av rödbetor. En intressant användning av isomalt finns i produkten DiabetiSweet, ett sockerersättningsmedel som säljs för bakning och består av en blandning av isomalt och acesulfamkalium, men det har en bitter smak (på grund av acesulfamkalium) och saknar karamelliserande egenskaper hos socker .
Isomalt är ett framväxande funktionellt sockerfritt sötningsmedel. Det har de gemensamma egenskaperna hos funktionella sockeralkoholer, såsom dess utmärkta metaboliska egenskaper, dess absorptionshastighet i människokroppen är långsammare än sackaros, det kommer inte att orsaka en ökning av blodsockret och insulin deltar inte i dess metaboliska väg i kroppen, och dess kariogenicitet är låg. Sötman är lägre än sackaros, och energivärdet är lågt.