Mandelextrakt

[ Latinskt namn ] Prunus dulcis (Mill.) DAWebb
[Specifikation] Amygdalin 50% ~ 98%
[ Detektionsmetoder ] HPLC
[Begagnad del] utsäde
[Utseende] Gulbrunt fint pulver
COA av mandel extrakt
Förlust vid torkning: 3.82%
Ask: 3.20%
Mesh-sida: 100% pass 100 mesh
Förhållande: 10: 1
Tungmetall: <20 ppm
Som: ≤2.0 ppm
Återstående bekämpningsmedel: negativt
Totalt antal plattor: <1000cfu / g
Jäst och mögel: <100 cfu / g
Salmonella: Negativ
E. Coli: Negativ
Om mandel extrakt
Mandelekstrakt, bland bakningsextrakten, är näst efter vanilj i popularitet. Stark, söt, klar och ren i smak. Om du någonsin har varit på ett av våra underbara lokala skandinaviska bagerier, kommer du att upptäcka att detta är den dominerande smaken i nästan alla bakverk. Använd i små mängder (vanligtvis 1/2 tesked per sats) för att smaka kakor, barer, bröd, ostkaka, marsipan och kex. Används även traditionellt för köttgrytor i Mellanöstern, indisk söt rispudding och mild curry. Tillsätt bara en droppe för att sötna våfflor eller pommes frites. Utmärkt med frukt till paj eller muffins.
Dessutom görs mandelekstrakt, en smakämne, genom att lösa den eteriska oljan av mandlar i en alkoholbas. Använd produkter märkta "rent" eller "naturligt" mandelekstrakt. För andra smakämnen, se anis, kokosnöt, kaffe, lönn, pepparmynta och vaniljextrakt.
Vad är skillnaden mellan mandelextrakt och mandelessens?   
Mandelekstrakt är en ren, naturlig produkt gjord av olja av bittra mandlar och har en god smak. Priset är dock högre på grund av dess kvalitet. När det gäller mandelessens är den gjord med konstgjorda smakämnen och är därför mycket billigare jämfört med mandelextrakt. När du lagar mat är det värt ansträngningen att söka mandelekstrakt i goda delikatessbutiker, hälsokostaffärer och de större stormarknaderna. Oavsett vilket du bestämde dig för, för bästa resultat, lägg alltid försiktigt.
[Förvaring] Förvaras i förseglade behållare på sval och torr plats och skyddas mot ljus, fukt och skadedjursangrepp
[Hållbarhet] 2 år vid korrekt förvaring